毎年12月に行っております、人気の燻製作り。
今年はハムも作ります。
燻製に使用する肉のお申し込みは収穫祭の日に行いましたが、
今後の予定についてご連絡いたします。
- 11月16日(日)収穫祭で受付と簡単な説明(※終了)
- 12月14日(日)午後5時 肉の漬け込み、塩抜きなどの説明と、肉などの引き渡し(宇津貫緑地ログハウス)
- 12月21日(日)朝9時燻製開始 時間厳守です!(宇津貫緑地ログハウス)
ベーコン出来上がり予定 15:00
ハム出来上がり予定 17:30
ハム・ベーコンは、一晩寝かせてから食べられます。
燻製に使用する肉は、お引き渡し後にご自宅で漬け込み作業を行っていただきます(約1週間)。
燻製作業を行う日は、薫製機の温度を保つために途中から燻製を始める事ができません。必ず開始時間までにお持ちください。